Стандартное меню туриста

Стандартное меню туристаПринцип закупки определенного количества традиционных туристских продуктов (макароны, тушенка и сгущенка) для дальнейшего приготовления из них блюд в походе уже не так актуален, как ранее. Сегодня в походной практике принято заранее составлять меню на весь период похода.

При этом закупка продуктов, необходимых для приготовления перечисленных в меню блюд, осуществляется в соответствии с запланированным ассортиментом и в необходимых количествах. Предусмотренное подобным меню количество дней является циклом питания, который при более длительных путешествиях может повторяться несколько раз.

Например, для походов первой категории сложности цикл питания приравнивают к общей длительности пути – 6 дням. Для походов средней сложности (вторая и третья категории) самой удобной считается продолжительность цикла, соответствующая половине длительности похода – 4 и 5 дней соответственно. Для путешествий максимальной категории сложности туристы, как правило, используют недельный цикл, при котором каждое суточное меню соответствует конкретному дню недели.

Вместе с тем, для горных путешествий недельная цикличность неприемлема, поскольку в данном случае высота и нагрузка на путешественника, а значит, и энергетические затраты по дням, изменяются очень резко. По этой причине для горного туризма наиболее рациональным с точки зрения организации питания для пополнения энергетических затрат является деление маршрута на три этапа:

  1. Первый – движение по бесснежным равнинам (на пути к высокогорью).
  2. Второй – движение по высокогорью (несложные участки).
  3. Третий – движение по сложным высокогорным участкам.

Для каждого из названных этапов необходима укороченная цикличность меню (на три дня). В силу того, что этапы маршрута (второй и третий в особенности) чередуются друг с другом, средняя повторяемость аналогичного суточного меню равна здесь шести дням.

Ниже мы приводим стандартное меню для горного туризма. Пожалуй, разработка стандартного меню с недельным циклом повторяемости для других видов туризма не вызовет никаких затруднений у лиц, которые отвечают за организацию питания в группах и знакомы с основными принципами составления меню.

Типовое меню для горного вида туризма составлено на каждый день в соответствии с перечисленными выше этапами маршрута и для каждого этапа предполагает три варианта суточного питания (обозначаются буквами A, B и C) с учетом сложности маршрута дневных участков на каждом из этапов:

А – питание в процессе передвижения по дневному участку пути с минимальной сложностью для этого этапа.

В – питание на участке средней сложности.

С – питание на участке с максимальной для данного этапа сложностью.

Итак, повторяемость блюд в пределах каждого этапа составляет трое суток. По мере того, как будет усложняться маршрут в процессе перехода от предыдущего этапа к следующему, будет возрастать и калорийность питания – от 2700 до 4350 килокалорий.

Первый этап. Общая калорийность дневного питания составляет 2700-3000ккал.

Завтрак (1000-1100 килокалорий).

А. Гречневая каша с сахаром и маслом, компот, галеты, сухари.

В. Пшенка на молоке с сахаром, изюмом и маслом. Сладкий зеленый чай, сухари и печенье.

С. Овсянка с мясом, кофе с молоком, галеты и сухари.

Питание во время привалов (700ккал): колбаса/корейка (25г.), сыр (25г.), рыбные консервы (25г.), сухари (40г.), сахар/конфеты (50г.), сладкие напитки.

Ужин (100-1100ккал):

А. Макароны с мясом, кисель, печенье, сухари.

В. Гречка с мясом и томатным соусом, чай, бублики и сухари.

С. Овощной суп с крупой и мясом, какао, вафли, сухари.

Второй этап. Общая дневная калорийность еды 3400-4000ккал.

Завтрак (1100-1500ккал).

А. Картофельное пюре с молоком, маслом и мясо, сладкий чай, печенье, сухарики.

В. Лапша с сыром и маслом, кофе с молоком, галеты, сухари.

С. Манка на молоке с сахаром и маслом, мясные консервы с томатным соусом, кисель и сухари.

Питание во время привалов (до 1200 килокалорий): корейка/колбаса (25г.), вяленая вобла (10г.), мясной паштет (20г.), сыр (25г.), сухари (40г.), халва (25г.), сахар/конфеты (80г.), сладкие напитки.

Ужин (1100-1300 ккал).

А. Толокно на молоке с добавлением масла, кисель, галеты, сухари.

В. Рисовая каша на молоке с яичным порошком, маслом, сахаром и изюмом, компот, печенье.

С. Гороховый суп с копченостями, вафли, сухари.

Третий этап. Общая дневная калорийность еды 4500-6500 килокалорий.

Завтрак (1500-1800 килокалорий).

А. Мясной суп с лапшой, сублимированная жареная свинина с картофельным пюре и томатным соусом, кисель, бублики и сухари.

В. Макароны с тушенкой и маслом, жареное мясо без гарнира, кофе с молоком, галеты и сухари.

С. Пюре на молоке с маслом, котлеты из сублимированного фарша, острый соус, рыбные консервы в томатном соусе, какао, вафли и сухари.

Питание во время привалов (1700-3000 килокалорий): колбаса и копчености (25-50г.), печеночный паштет (25-50г.), шпроты (25-50г.), сыр (25-50г.), шоколадное масло (30г.), халва (40-60г.), грецкие орехи и изюм (50г.), конфеты/сахар (60г.), глюкоза (50г.), сухари (50-100г.), сладкие напитки.

Ужин (1300-1700 килокалорий):

А. Кильки, сладкое толокно на молоке с маслом, консервированное жареное мясо с луком, холодный кисель, сладкий чай с повидлом, галеты и сухари.

В. Вобла, рисовая молочная каша с маслом, сахаром и изюмом, консервы, холодный компот, сладкий чай с вареньем, печенье, сухари.

С. Красная соленая рыба, сладкая гречневая каша с молоком и маслом, консервированное мясо без гарнира, холодное какао, сладкий чай с вареньем, вафли и сухари.

Дополнительные статьи

Ульяновская фабрика дверей "СИТИДОРС"

Ульяновская фабрика дверей

Межкомнатные двери являются сейчас весьма востребованным товаром, ведь многие люди задумываются о ремонте в своем жилище. Однако компаниям, реализующим некачественную продукцию, вряд ли удастся достичь успеха.

Особенности альпинизма

Особенности альпинизма

Скалолазание (альпинизм, восхождение на горные вершины) еще совсем недавно считалось спортом только профессионалов. Но сегодня все совсем иначе: культура активного отдыха и экстрима превратилась в общедоступное молодежное увлечение. И в России в том числе. Итак, в чем же заключается сущность альпини...


Twitter

vlad1722222

Высотные работы альпинизм,Всякий узел, который завязывает альпинист, должен быстро завязываться и развязываться http://t.co/maw1ZnJU

XfitOfficial

Спортивный гороскоп на 2013 год: самый интересный и успешный вид спорта для Козерогов – альпинизм. http://t.co/qdFB8STR

О туризме

Авиабилеты от компании «КИЙ АВИА»

Авиабилеты от компании «КИЙ АВИА»

Предоставление украинцам возможности безвизового въезда в страны Шенгенского соглашения открыло дополнительные...

Маршрут от стоянки «Ай-Петри» к водопаду «Учан-Су»

Маршрут от стоянки «Ай-Петри» к водопаду «Учан-Су»

Общая длина данного маршрута составляет восемь километров. Высота колеблется в пределах от 450 до 1200 метров ...